Mýtus: Po dosažení dospělosti už kosti nerostou.
Vysvětlení: I když růst ve smyslu prodlužování kostí končí uzavřením růstových plotének v období puberty, celý život probíhá remodelace kostní tkáně, kdy speciální buňky (osteoblasty) budují novou kost a další buňky (osteoklasty) odbourávají starou. Díky tomu mohou kosti reagovat na zátěž. K tomuto procesu přispívají pohyb a silový trénink.
Mýtus: Mám těžké kosti, proto vážím víc.
Vysvětlení: Vyšší tělesná hmotnost nesouvisí s vyšší váhou kostí. Hmotnost kostí bez vazů a chrupavek se pohybuje v rozmezí od necelých 2 kilogramů do 3,7 kilogramu podle pohlaví a věku. Pravdou ale je, že nadměrné kilogramy souvisí s kostmi jinak. Na jednu stranu chrání tuk některé kosti při pádu. Zároveň ale kilogramy navíc znamenají, že v organismu dochází ke zvýšení produkce tukových buněk kostní dřeně na úkor osteoblastů tvořících kosti a při vysokém BMI může dojít k narušení rovnováhy mezi osteoblasty a osteoklasty. To může negativně ovlivňovat kvalitu kostí.
Mýtus: Mléčné výrobky jsou jediným zdrojem vápníku.
Vysvětlení: Mléčné výrobky, zejména sýry, patří k potravinám bohatým na vápník. Jejich výhodou je, že jsou běžnou součástí středoevropské stravy. Nevýhodou pak často vysoký obsah tuků a kalorií. Vápník je ale možné najít také v brokolici, kapustě nebo rukole. S jeho doplněním mohou pomoci i minerální vody s obsahem vápníku nad 150 mg/l nebo ořechy. Velmi vysoký obsah vápníku je i v rybách konzumovaných spolu s kostmi (sardinky).
Mýtus: Pro zdraví kostí stačí dostatek vápníku.
Vysvětlení: Je pravda, že vápník je klíčový minerál pro zdraví kostí. Důležitý je ale i dostatečný příjem dalších živin, které podporují jeho vstřebávání a ukládání v kostech. Konkrétně se jedná o vitamíny D a K. Vitamín D zvyšuje vstřebávání vápníku z potravy v tenkém střevě. Vitamín K pak aktivuje speciální proteiny, jež transportují vápník z měkkých tkání přímo do kostí. Pro zdraví kostí je důležitý také vitamín C , který podporuje produkci kolagenu. Pro zajištění dostatku těchto živin mohou být vhodné doplňky stravy obsahující jejich kombinaci .
Doplňky stravy s vitamíny D a K užívejte spolu s jídlem bohatým na tuky, protože tyto vitamíny jsou rozpustné v tucích. Není důležité, zda to bude ráno, nebo večer. Na čem záleží, je pravidelnost. Ta je základem udržení stabilních hladin vitamínů a minerálních látek .
Mýtus: Vápník potřebují jen děti a starší lidé.
Vysvětlení: Výživa podporující normální stav kostí by neměla být tématem pouze dětství, puberty a vyššího věku. Kostní tkáň se během života průběžně obnovuje a její kvalita je výsledkem dlouhodobých návyků, ne krátkodobých opatření. Pravidelný přísun vápníku v rámci vyvážené stravy je proto důležitý v každém věku.
Mýtus: Zdraví kostí nesouvisí s pohybem.
Vysvětlení: Pohyb pozitivně ovlivňuje budování nové kosti. Jedná se o přirozenou reakci na zátěž, jejímž výsledkem je mimo jiné vyšší mineralizace kostí. Vhodné jsou zejména skákání, běh, týmové sporty se zařazením běhu (basketbal, fotbal) a silový trénink. Alespoň třicetiminutový pohyb je dobré zařadit pravidelně, 3 až 5krát týdně. Při výběru pohybu dbejte na bezpečnost a přizpůsobte ho svým aktuálním zdravotním možnostem i věku.
Mýtus: Kosti jsou důležité jen jako opora těla.
Vysvětlení: Kosti nepředstavují jen pevnou „konstrukci“. Ve skutečnosti jsou také zásobárnou minerálních látek potřebných pro svalovou činnost a řadu dalších procesů, slouží jako energetická rezerva a tvoří se v nich krvinky a krevní destičky.
Mýty o vápníku a kostech: shrnutí
Mýty často vznikají ze zjednodušujících zkratek a chybných předpokladů. Mnoho z nás se na zdraví kostí začne zaměřovat až ve vyšším věku. Ve skutečnosti je důležitá dlouhodobá a komplexní péče zahrnující pestrý jídelníček s dostatkem vybraných vitamínů a minerálních látek (vitamíny D, K, C, vápník, mangan ) i pohyb přizpůsobený aktuálnímu zdravotnímu stavu a věku.
Zdroje:
https://www.koop.cz/pruvodce-zdravim/myty-o-zdravi
https://www.nzip.cz/clanek/1146-vapnik
https://www.szpi.gov.cz/soubor/voditka-szpi-2024-prilohy.aspx
