Vápník je nejvíce zastoupený minerál v těle
Jeho zásobárnou jsou kosti a zuby. Denní příjem vápníku pro zdravého dospělého jedince byl stanoven na 1000 mg. U dětí, těhotných, sportovců nebo osob s nějakým onemocněním je ale třeba tuto hodnotu přizpůsobit individuálním potřebám.
Je dobré vědět, že společně s vápníkem bychom měli doplňovat ještě vitamín D a vitamín K. Ty totiž pomáhají se vstřebáváním a transportem vápníku v těle.
Konkrétní doporučené hodnoty podle věku a skupiny
Doporučený denní příjem vápníku se liší podle věku i podle toho, která instituce hodnotu stanovuje – Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) a americká National Academies uvádí mírně odlišná čísla, jde ale o dvě samostatná doporučení, ne o chybu.
Vápník bychom měli v adekvátním množství přijímat každý den. To se díky běžné stravě ale nemusí vždy dařit. Hlavně pokud jíte nedostatek mléčných produktů, nebo jste z důvodu alergie omezeni dlouhodobou dietou, či jste vegan (vstřebatelnost vápníku z rostlinných zdrojů je totiž nižší než ze živočišných). Ve výše uvedených případech byste se tedy rozhodně měli zaměřit na to, abyste měli v potravě dostatek zdrojů vápníku.
Když je vápníku v těle málo
V delším časovém horizontu se nízký příjem vápníku projeví v těch oblastech, ve kterých vápník pomáhá našemu organismu plnit jeho funkce:
- Pomáhá udržet silné kosti a kvalitní kostní hmotu.
- Podílí se na srážlivosti krve.
- Je důležitý pro zuby.
- Je součástí procesu kontrakce a relaxace svalů.
- Podporuje získávání energie ze stravy.
- Podílí se na přenosu nervových vzruchů.
Konkrétněji: jak se nedostatek vápníku projevuje
Protože tělo dokáže hladinu vápníku v krvi dlouho udržovat na úkor zásob v kostech, projeví se skutečný nedostatek v krvi (tzv. hypokalcemie) obvykle až v pokročilejší fázi. Mezi časté projevy patří:
- svalové křeče a brnění, nejčastěji v prstech rukou;
- celková únava;
- v dlouhodobém horizontu postupné snižování hustoty a kvality kostní hmoty.
Přesnou hladinu vápníku v krvi odhalí pouze laboratorní vyšetření. Pokud tyto potíže pozorujete opakovaně, má smysl se poradit s lékařem, který může doporučit krevní test (celkový nebo ionizovaný vápník v séru).
Na pozoru by se měli mít hlavně senioři, zejména pak ženy. Po padesátce je dobré zvýšit snahu o udržení kvality kostní hmoty, neboť s přibývajícím věkem se zvyšují nároky na pohybový aparát. U žen po menopauze se pak může projevit vliv hormonálních změn.
Nadbytek vápníku - příznaky
Potrápit ale může i opak, tedy nadbytek vápníku. Ani ten není radno podceňovat. Bohužel ho není možné spolehlivě odhalit bez vyšetření.
Konkrétněji: kdy jde o nadbytek a jak se projevuje
Nadměrně vysoká hladina vápníku v krvi (tzv. hypercalcemie, konkrétně nad 2,63 mmol/l) je u zdravých lidí vzácná – typicky souvisí s jinými zdravotními potížemi než s běžnou stravou. Mnohem častěji k ní může dojít při dlouhodobém a výrazném překračování doporučeného dávkování u výživových doplňků, nikoliv z běžné stravy.
Mezi možné projevy patří:
- potíže s trávením – nevolnost, zácpa;
- časté močení;
- únava;
- ve výraznějších případech i vyšší riziko tvorby ledvinových kamenů.
Horní bezpečná hranice denního příjmu (tj. množství, které by při dlouhodobém překračování mohlo zvyšovat riziko nežádoucích účinků) je podle EFSA stanovena na 2 500 mg denně pro dospělé, včetně těhotných a kojících žen. Americká National Academies uvádí pro dospělé ve věku 19–50 let stejnou hodnotu 2 500 mg denně, od 51 let výše ale už jen 2 000 mg denně.
Nadbytek vápníku není každopádně častý a populaci trápí spíše jeho nedostatek.
Co dělat, pokud máte podezření na nedostatek nebo nadbytek
- Sami doma nedostatek ani nadbytek vápníku spolehlivě nepoznáte – jediný způsob, jak to ověřit, je krevní test u lékaře.
- Pokud užíváte výživové doplňky s vápníkem, nepřekračujte doporučené denní dávkování uvedené na obalu.
- Pokud užíváte více doplňků stravy současně (např. vápník i vitamin D nebo hořčík), sečtěte si jejich celkový obsah, abyste omylem nepřekročili horní bezpečnou hranici příjmu.
- Při dlouhodobých potížích se vždy poraďte s lékařem, ideálně ještě předtím, než začnete dávkování měnit sami.
Zdroj:
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
